裝著滿滿愛心的鐵人營養便當

最近幾個月吃公司自助餐總覺得太油，而且菜的品質又非常不穩定，正巧這個時候，看到了東華大學鐵人隊徐國峰大哥的鐵人餐這篇文章。於是，我決定對午餐做一個改變：來個鐵人營養便當吧!!
而很幸運的，親愛的老婆也很支持這項嘗試，包括食材的準備、烹調和配置，全部都由她一手包辦，鐵人便當的大原則就是少油少鹽與營養均衡，澱粉來源主要是五穀飯或糙米飯，蛋白質則由水煮雞胸肉、水煮蛋或魚肉供給，搭配2-3樣水煮青菜，當然，還有老婆滿滿的愛心。
效法徐國峰大哥煮出來的第一鍋鐵人飯，主要食材為五穀米、芋頭、紅蘿蔔、南瓜，完全沒加調味料。 原本以為會不太好吃，結果，嘗了之後…恩!! 還不錯吃耶!! 甜的!!

凡事起頭難，感謝老婆，這是我的第一個鐵人便當…好的開始。

第一天，以這樣的內容與份量，我以為很快就會餓，沒想到出乎意料之外，餓的時間點跟在公司吃自助餐其實差不多，表示這樣的中餐量量其實是足夠的。
接下來，就是要持之以恆，而在營養大原則不變的情形下，老婆一直嘗試作菜色上的改變，真是太感心啦。
這天塞了條大地瓜，讓我"放氣"放個不停。

這算是標準菜色：五穀飯+雞胸肉+白煮蛋+兩樣青菜。

偶爾蛋會換一下口味。

綠竹筍+蘆筍…清爽好吃沒話說!

這天是蛋白質特餐…鮭魚+雞胸+茶焗蛋，吃完感覺渾身都是氨基酸。

目前，鐵人便當計畫持續了三個禮拜，體重沒有明顯改變，但以前很難減的體脂率，竟在這三週內降了3%，實在是很令人驚奇。另外，在三項運動的練習上，搭配充足的睡眠，可以明顯感受到"續航力"和"恢復力"的確變好了，看來這項嘗試目前在健康和體力上都帶來許多正面效應，另外一個好處就是可以將晚餐沒吃完的青菜都塞到便當裡，免得浪費，值得繼續保持下去。