寒冬中的暖暖美味 - 獨門私房鴨母鴨

就在上週今年最冷寒流籠罩台灣,氣溫屢屢向下探底之時,我們收到了一箱來自南部的抗寒極品 - 由宇媽南部的嬸嬸所精心烹調而成的…自製私房薑母鴨!!
以往我對於鴨肉的印象是:骨多肉少,肉質偏"韌",有時候咬了很久還咬不斷,所以對於鴨肉並不是那麼喜愛。不過,這次的薑母鴨完全顛覆了我對鴨肉的印象,吃起來的是"嫩"到一個不行,口感介於魚肉和雞肉之間,入口即化,最重要的是骨少肉多(這一隻鴨是有練過嗎?? ^^),吃起來非常過癮,再配上一碗有滿滿高麗菜和豆皮的薑母湯,整個人就從頭到腳熱透透,一點都不覺得冷囉!! :D

熱騰騰還在冒煙的薑母鴨上桌了!
熱騰騰的薑母鴨

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看了就覺得很溫暖的整鍋薑母鴨。
忍不住要來一口了

隨便撈都是肉。
嫩到不行的鴨肉
來張特寫,肉嫩到連平常不太吃雞肉的宇哥都一直吵著要吃。
超嫩鴨肉特寫

同場加映:雞腳凍,不同於東海雞腳凍,這個size大了一號,口味帶點微辣,吃起來也是讓人欲罷不能,一隻接一隻,一盤滿滿的雞腳沒一會兒就被嗑光了。

泡茶,小酌的最佳良伴 - 雞腳凍。
好吃大雞腳凍(1)
再來一張。
好吃大雞腳凍(2)

12 意見:

小咪提到... | 20/1/10 23:40

雖然在炎熱的泰國
小咪還是想吃那鍋薑母鴨
"隨便撈都是肉"
聽起來就好誘人喔
真想回到冷冷的台灣
才能嘗這熱熱的美食哩~

HudsonX(阿晟)提到... | 21/1/10 10:14

小咪,
這可是真正的台灣味薑母鴨喔~~ ^^
也只有自己做,裡面的料才會那麼實在....
呵呵!

百里幻雲提到... | 21/1/10 21:15

私房菜.
肉質才會夠嫩.(應該是燉夠久吧)

HudsonX(阿晟)提到... | 21/1/10 22:32

幻雲,
對阿..私房菜才會特別好吃!
不過怎麼做的我也不知道,因為我只負責吃,很好吃就對了...呵呵!

T&J提到... | 25/1/10 10:34

這照片拍得真是好!!每一張看了都讓我的口水真流!!住台灣真好,到處都有美食!

提到... | 25/1/10 19:18

這種天氣吃薑母鴨真的很棒哩^^

鐵爸提到... | 25/1/10 21:42

雖然我不太愛吃薑母鴨,不過在照片的份上還是要推一下囉 ^^

HudsonX(阿晟)提到... | 26/1/10 12:13

TJ,
多謝...台灣真的處處有美食!!

HudsonX(阿晟)提到... | 26/1/10 12:13

薇,
對阿~~冷冷天吃熱騰騰的薑母鴨...讚拉!!

HudsonX(阿晟)提到... | 26/1/10 12:14

鐵爸,
感謝熱情相挺!!照片與內容相符喔!! XD

Jessie提到... | 16/2/10 08:09

冬天吃這個,真是太幸福了!!哇,照片也拍得好!我都快流口水了!

HudsonX(阿晟)提到... | 18/2/10 13:29

Jessie,
謝謝阿~~今年過年也很冷....吃這個最好了!! :D