寒冬中的暖暖美味 - 獨門私房鴨母鴨

就在上週今年最冷寒流籠罩台灣，氣溫屢屢向下探底之時，我們收到了一箱來自南部的抗寒極品 - 由宇媽南部的嬸嬸所精心烹調而成的…自製私房薑母鴨!!
以往我對於鴨肉的印象是：骨多肉少，肉質偏"韌"，有時候咬了很久還咬不斷，所以對於鴨肉並不是那麼喜愛。不過，這次的薑母鴨完全顛覆了我對鴨肉的印象，吃起來的是"嫩"到一個不行，口感介於魚肉和雞肉之間，入口即化，最重要的是骨少肉多(這一隻鴨是有練過嗎?? ^^)，吃起來非常過癮，再配上一碗有滿滿高麗菜和豆皮的薑母湯，整個人就從頭到腳熱透透，一點都不覺得冷囉!! :D

熱騰騰還在冒煙的薑母鴨上桌了!

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看了就覺得很溫暖的整鍋薑母鴨。

隨便撈都是肉。

來張特寫，肉嫩到連平常不太吃雞肉的宇哥都一直吵著要吃。

同場加映:雞腳凍，不同於東海雞腳凍，這個size大了一號，口味帶點微辣，吃起來也是讓人欲罷不能，一隻接一隻，一盤滿滿的雞腳沒一會兒就被嗑光了。

泡茶,小酌的最佳良伴 - 雞腳凍。

再來一張。